Phi­lippe Go­net, Ter – 45 €

Cuisine et Vins de France - - BULLES -

Écla­tant, di­geste, bulle ré­gu­lière, fine et ten­due, ce vin 100 % char­don­nay offre l’éner­gie d’une cu­vée is­sue de trois ter­roirs de qua­li­té. Le ci­tron ap­porte en bouche une note zes­tée, l’en­semble épu­ré, sou­te­nu d’un cor­don de bulles dé­li­cat, reste sa­lin en fi­nale. Lé­gè­re­ment cro­quant, il laisse une im­pres­sion de plé­ni­tude. On le goûte sur des su­shis (Côte des Blancs)

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