Bol­lin­ger, Spécial Cu­vée – 47 €

Cuisine et Vins de France - - BULLES -

Le style reste classique avec une ma­jo­ri­té de vins de ré­serve conser­vés en mag­num, ce qui fa­vo­rise la fraî­cheur de l’as­sem­blage, même si la vi­no­si­té est la marque de fa­brique de ce brut puis­sant et gé­né­reux. Les notes brio­chées et les fruits à chair blanche do­minent. À ser­vir en apé­ri­tif sur des tuiles au par­me­san et, en sui­vant, sur des lan­gous­tines.

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