HOM­MAGE AU CUI­SI­NIER DU SIÈCLE

Cuisine et Vins de France - - NEWS GOURMANDES -

L’Em­pe­reur va­lait bien une bio ! C’est chose faite. Où l’on dé­couvre à tra­vers des pho­tos in­édites et un ré­cit pas­sion­nant le des­tin de ce cui­si­nier hors norme. L’au­teure, qui l’a bien connu, nous fait dé­cou­vrir cet homme com­plexe, at­ta­chant et à l’éner­gie ex­tra­or­di­naire. Paul Bo­cuse, le feu sa­cré, d’Ève-Ma­rie Ziz­za-La­lu, éd. Glé­nat, 35 €.

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