Salade de céleri et pommes

POUR 4 PERS. I PRÉPARATION 20 MIN I FACILE I BON MARCHÉ

• 1/2 boule de céleri-rave

• 2 pommes

• 8 champignons de Paris

• 1 citron (jus)

• 5 brins de ciboulette

• 5 cuil. à soupe d’huile d’olive

• 1 cuil. à café de graines de sésame

• 1 cuil. à café de curry en poudre

• Sel

• Poivre

1. Ôtez la peau épaisse du céleri-rave. Pelez les pommes. Lavez rapidement les champignons, ôtez leurs pieds terreux.

2. Râpez le céleri à l’aide d’une mandoline, puis les pommes entières. Placez le tout dans un saladier.

3. Coupez les champignons en lamelles très fines, ajoutez-les dans le saladier, sauf quelques-unes pour la finition. Citronnez le contenu du saladier et les champignons réservés (pour éviter qu’ils ne noircissent), mélangez délicatement. Versez l’huile et le curry, salez, poivrez et mélangez encore délicatement.

4. Répartissez la préparation dans 4 assiettes. Posez quelques lamelles de champignons, des brins de ciboulette ciselés et des graines de sésame. Dégustez bien frais.

NOTRE BON ACCORD : un beaujolais blanc.