Le choix de Karine

Reuilly, Les Poëte, Orphée 2015, de 20 € à 25 €.

« Quand j’ai découvert ce vin, j’ai tout de suite voulu en faire profiter tout le monde, j’aime le côté salin, la finesse et la tension de ce sauvignon produit sur un vignoble qui a du mal à percer ». Guillaume Sorbe a quitté l’entreprise familiale pour planter et reprendre des vignes du côté de Quincy et Reuilly, vignobles dans l’antichambre des forêts berrichonnes. Pas très exubérant, mais particulièrement croquant et salin, le blanc sent la rose et le chèvrefeuille, puis se pique d’iode et de zeste de citron vert.