LE JOURNAL DU SOMMELIER

La sommelière suisse Yanna Délière a imaginé une collection d’ouvrages thématiques pour professionnels et amateurs. Ce premier opus fait découvrir le cidre depuis les premiers pommiers jusqu’à ses accords en gastronomie, dans une trentaine de pays à travers le portrait d’une centaine de cidriculteurs. Illustré par Charlotte Melly, c’est didactif et joyeux. À commander en ligne. Le Journal du Sommelier, Le cidre, autoédité, p. 29,90 €. Informations sur le site Le journal du sommelier.