Pâtes froides

Cuisine Sante - - Sommaire -

In­gré­dients pour 4

200 g de pâtes courtes

Une branche de per­sil ha­ché

Un pot de yaourt na­tu­rel écré­mé (200g)

2 cuille­rées à soupe de lait écré­mé

2 cuille­rées à soupe d’huile

Une gousse d’ail ha­ché

4 to­mates mûres cou­pées en quar­tier

50 g de jam­bon maigre cou­pé en la­melle

50 g de dinde fu­mée cou­pée en la­melle

50 g d’olives noires dé­noyau­tées

Une cuille­rée de per­sil pour sau­pou­drer

Une cuille­rée à ca­fé de pi­ment

Sel Dans une cas­se­role, cuire les pâtes dans 2 litres d’eau bouillante sa­lée et un fi­let d’huile jus­qu’à ce qu’elles soient al dente. Re­ti­rer du feu, égout­ter et pas­ser à l’eau froide. Mé­lan­ger dans un pe­tit ré­ci­pient l’huile et l’ail, le per­sil, le yaourt, le lait écré­mé, sa­ler et ré­ser­ver au ré­fri­gé­ra­teur.

Dé­po­ser dans un sa­la­dier les pâtes, les to­mates, les olives. Mé­lan­ger avec la sauce au yaourt, ou la ser­vir à part. Ra­jou­ter le per­sil et le pi­ment.

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