Pes­to

Cuisine Sante - - Sommaire -

Temps de pré­pa­ra­tion : 20 mi­nutes In­gré­dients pour 2

2 c. à soupe de pi­gnons de pin

3 gousses d’ail

1 tasse de feuilles de ba­si­lic

fraîches

1 tasse de ci­bou­lette fraîche,

fi­ne­ment ha­chée

1 tasse de per­sil frais,

fi­ne­ment ha­ché

3 c. à soupe de par­me­san

ra­pé

1 c. à soupe de jus de ci­tron

1 c à ca­fé de sel

3 c à soupe d’ huile d’olive

ex­tra-vierge

Re­cette :

Faire re­ve­nir les pi­gnons de pin à feu doux dans une poêle en­duit d’huile de cuis­son 3 à 4 mi­nutes jus­qu’à ce qu’ils soient lé­gè­re­ment do­rés. Re­ti­rer du feu. Au ro­bot cu­li­naire, dé­po­ser l’ail, les feuilles de ba­si­lic, la ci­bou­lette, le per­sil, le fro­mage, le jus de ci­tron, le sel et les pi­gnons de pin. Mé­lan­ger en ajou­tant l’huile d’olive len­te­ment jus­qu’à ce que le mé­lange soit fi­ne­ment ha­ché. Trans­fé­rer le mé­lange dans un pe­tit bol et ser­vir.

In­fo nu­tri­tion­nelle par por­tion env :

49 Ca­lo­ries

1 g de glu­cides

1 g de pro­téines

5 g de li­pides

0 fibres

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