Soupe de fraises

Cuisine Sante - - Sommaire -

Pré­pa­ra­tion : 15 mn In­gré­dients pour 4 per­sonnes

1 kg de fraises

2 cuille­rées à soupe

de jus de ci­tron

2 cuille­rées à ca­fé

de sucre glace (as­par­tem)

Quelques feuilles de menthe

en dé­co­ra­tion

Re­cette :

Pas­ser sous un fi­let d’eau les fraises. Les équeu­ter puis les cou­per en mor­ceaux. Les mettre dans un mixeur avec le jus de ci­tron et le sucre glace. Bien mixer jus­qu’à ob­ten­tion d’une soupe. Ser­vir frais avec quelques feuilles de menthe.

Conseil : la­ver les fraises avant de les équeu­ter en les pas­sant sous l’eau froide. Ne pas les lais­ser trem­per, elles per­draient sa­veur et vi­ta­mines.

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