Choux fri­sés, concombres, épi­nards, fe­nouil

Détente Jardin Hors-série - - Le Sommaire -

Récoltez-les jeune, en feuilles, pour du mes­clun, ou lais­sez-les gros­sir pour les dé­gus­ter en hi­ver. Ils sont beaux aus­si en mas­sifs.

Culture Se­mez en place entre mars et août pour ré­col­ter les jeunes feuilles (pas be­soin d’éclair­cir) et entre mars et juin pour ré­col­ter des choux. Éclaircissez alors tous les 45 cm. Le chou s’ac­com­mode d’un sol pauvre (mais pas dé­trem­pé), d’une ombre lé­gère. Cueilli après les pre­miers gels, il est meilleur.

À sur­veiller

Un voile les pro­té­ge­ra des pa­ra­sites.

Va­rié­tés

‘Black Tus­ca­ny’ – feuilles al­lon­gées vert fon­cé.

‘Red Rus­sian’ – dé­li­cieux, peut se ré­col­ter 50 jours après le se­mis.

‘RED RUS­SIAN’

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