Fe­nouil

Détente Jardin Hors-série - - Les Fiches Légumes -

Le fe­nouil de Flo­rence cou­pé en la­nières est dé­li­cieux cru. Il ap­porte aux sa­lades son pe­tit goût ani­sé. Ses feuilles plu­meuses sont dé­co­ra­tives.

Culture Choi­sis­sez un em­pla­ce­ment en­so­leillé, dans n’im­porte quel sol, sauf ar­gi­leux. Se­mez après les der­niers gels, tous les 25 cm.

Les fe­nouils se­més à la fin de l’été de­vront être pro­té­gés du froid par une cloche. Ar­ro­sez ré­gu­liè­re­ment. Au fur et à me­sure que les bulbes gros­sissent, ra­me­nez sur eux de la terre pour qu’ils res­tent blancs.

À sur­veiller

Li­maces.

Va­rié­tés

‘Ami­go’ – bulbes ré­gu­liers, ré­sis­tant à la mon­tée à graines. ‘Victoria’ – gros bulbes blancs.

‘Ze­fa Tar­do’ – bulbe bien rond. Pro­duc­tion de fin d’été.

‘ZE­FA TAR­DO’

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