Épi­nards

Détente Jardin Hors-série - - Les Fiches Légumes -

Ajou­tez les jeunes feuilles crues à vos sa­lades et cuisinez les autres. Les va­rié­tés mo­dernes montent moins vite à graines quand il fait chaud.

Culture Le sol doit être riche et frais. Cul­ti­vez les épi­nards comme un lé­gume à cou­per feuille à feuille. Se­mez en place, au prin­temps, après les der­niers gels, sur des rangs écar­tés de 10 cm et éclaircissez tous les 5 cm. Récoltez peu et sou­vent sur chaque plante. Se­mez toutes les trois se­maines jus­qu’en été.

À sur­veiller

Abri­tez les épi­nards du so­leil trop chaud. Ar­ro­sez pour évi­ter la mon­tée à graines.

Va­rié­tés

‘La­zio’ – grandes feuilles épaisses ré­sis­tant au mil­diou. ‘Géant d’Hi­ver’ – ré­siste au froid.

‘LA­ZIO’

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