Dé­cou­vrez l’aro­nie

Des confi­tures in­édites pour l’au­tomne, ça vous tente ? Alors adop­tez vite cet ar­buste aux fruits bons pour la san­té.

Détente Jardin Hors-série - - Le Printemps • Au Verger -

L’aro­nie à fruits noirs, Aro­nia me­la­no­car­pa, est un bel ar­buste au feuillage vert sombre, qui fleu­rit au prin­temps en une mul­ti­tude d’om­belles blanches. Le fruit, as­trin­gent même à ma­tu­ri­té, n’est pas de ceux qu’on grap­pille et que l’on mange sur l’arbre. Cuit, en re­vanche, il peut être consom­mé en confi­tures, tartes, si­rops ou li­queur. Il est ex­cep­tion­nel­le­ment riche en sor­bi­tol, une mo­lé­cule re­com­man­dée en cas d’hy­per­ten­sion et de di­ges­tion dif­fi­cile. Le fruit, sem­blable à une pe­tite myr­tille, avec un goût proche du cas­sis, est riche en vi­ta­mine C et en an­ti­oxy­dants. À cueillir en au­tomne, avant que les oi­seaux ne le re­pèrent car, eux, ils en raf­folent. Un bon point : l’ar­buste est ra­re­ment ma­lade !

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