Des to­mates pour l’hi­ver

Détente Jardin Hors-série - - L’été • Au Potager -

Ré­col­ter ses to­mates en fin d’au­tomne, sans serre, c’est pos­sible ! Cette tech­nique an­cienne, pra­ti­quée en Ita­lie pour ré­col­ter la « pomme d’or » tard en sai­son, consiste à se­mer en place en pleine terre (sans tar­der !) des to­mates de pe­tit ca­libre (80 g au plus), comme des to­mates cock­tail. Ar­ra­chez-les en oc­tobre, alors que les fruits sont verts (re­ti­rez ceux qui montrent des signes de mil­diou). Re­ti­rez les feuilles puis sus­pen­dez-les au frais (15 °C en­vi­ron) et au sec. Les to­mates mû­ri­ront très len­te­ment dans le cou­rant du mois de no­vembre.

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