4 étapes pour une con­fi­ture réus­sie

Détente Jardin - - Dossier • Plantations -

Ôtez les ex­tré­mi­tés noires des fruits et les tiges, la­vez, égout­tez. Faites cuire 30 min, jus­qu’à ce que les baies soient tendres. Pas­sez en­suite au presse-pu­rée pour ôter les poils et les peaux. Pe­sez la pulpe, ajou­tez le sucre (3/5 du poids) et re­faites cuire avec le jus de ci­tron 15 min. Met­tez en bo­cal sté­ri­li­sé. Ajou­tez un mor­ceau de la gousse de va­nille. Fer­mez le cou­vercle et re­tour­nez.

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