Blettes : pres­sez le pas

Détente Jardin - - Cahier Pratique • Potager -

Si elles sup­portent quelques ge­lées, elles ne ré­sistent pas à des froids in­tenses, sur­tout lorsque le mer­cure ne re­passe pas au-des­sus de 0 °C en jour­née. En ré­gion froide, ré­col­tez-les en­tières, avant que la tem­pé­ra­ture ne di­mi­nue trop. Vous pou­vez ga­gner quelques se­maines en paillant le pied, si le temps n’est pas trop hu­mide. Plu­tôt que de les ar­ra­cher, vous pou­vez les cou­per à ras, à 5 cm du col­let, pour lais­ser la ra­cine en terre. En cas d’hi­ver doux, une deuxième ré­colte de prin­temps peut se pro­duire, sur­tout en cli­mat doux ou océa­nique.

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