Pommes gelées mais pas perdues

N’abandonnez pas les pommes oubliées sur un arbre, ni celles que vous n’avez pas pu récolter avant le gel. Les fruits tombés à terre sont souvent moins atteints que ceux restés sur les branches, car l’herbe les protège. Mais tant que la chair n’a pas changé de couleur, vous pourrez en faire des compotes ou en extraire du jus. S’il gèle, mieux vaut les cuire aussitôt… comme des fruits surgelés !