Par ici la bonne soupe de cresson !

1. Remplissez le bac jusqu’à 2 cm sous le rebord, voire moins. Détrempez et égalisez le niveau. Dispersez les graines à la surface, en les espaçant de 5 cm en tous sens.

2. Couvrez d’une fine couche de terreau. Il n’est pas besoin d’arroser à nouveau si le bac est saturé d’eau jusqu’à 5 cm sous le rebord. Enterrez un bout de tube pour en jauger facilement le niveau.

3. Placez une étiquette avec la date du semis et laissez la nature agir. Le cresson lève presque aussi vite que le radis et poussera vite !

4. Durant tout le temps de la culture, tenez la terre constamment détrempée. Assoiffer le cresson le rend plus piquant et moins productif.

5. Récoltez lorsque les tiges atteignent de 5 à 10 cm. Coupez-les aux ciseaux, en laissant deux feuilles, pour les récolter de nouveau quelques semaines après.

6. Vous pourrez récolter le cresson 3 à 4 fois. Lorsque l’été sera au plus chaud, il n’aura plus d’autre souci que de fleurir et vous devrez l’arracher… ou le laisser faire.