Le bon geste

La récolte pourra commencer dès le mois de mai, pour les pommes de terre primeurs (cueillies avant leur maturité) ou les variétés précoces plantées en mars. Elle se prolongera jusqu’en octobre avec les variétés tardives. Pour récolter en vue de la conservation, il faut toujours attendre que les feuilles soient complètement fanées. Par temps sec, soulevez chaque pied à l’aide d’une fourche bêche (qui coupe beaucoup moins les tubercules que la bêche) en prenant soin de ne pas blesser les tubercules. Laissez-les sécher un moment au soleil avant de les rentrer.