Le thym
Il est très décoratif, fleure bon le Midi et met du soleil dans les recettes.
Le sol
• Cette plante du Sud apprécie les sols bien drainés et le plein soleil : son feuillage n’en sera que plus aromatique.
• Achetez des godets de thym à installer en pleine terre au printemps ou en automne. Au besoin, ajoutez des graviers dans la terre pour améliorer le drainage.
• En pot, cultivez-le dans un terreau spécial plantes aromatiques mélangé à du sable pour améliorer le drainage.
• Plantez à l’abri des vents froids.
La culture
• En pot, arrosez régulièrement et ajoutez de l’engrais pour aromatiques une fois par semaine au printemps.
• Taillez le thym après la floraison, cela favorisera une nouvelle pousse et garantira une autre récolte en automne.
La récolte
• Récoltez des brins de thym tout au long de l’année.
La conservation
• Le thym s’utilise frais ou peut être mis à sécher.
• Avec le laurier et le romarin, c’est l’un des ingrédients du bouquet garni.
• Plongez quelques tiges dans une bouteille pour parfumer votre huile.