La sauge
C’est une très belle plante qui donne du goût à tous vos plats. Adoptez-la.
Le sol
• Cultivez la sauge dans un sol bien drainé, si possible au soleil car trop d’humidité et de froid en hiver pourraient provoquer sa disparition. • En pot, le terreau doit également être bien drainé et enrichi en compost. • Semez les sauges annuelles et bisannuelles au chaud au printemps, puis repiquez au jardin une fois les risques de gelées passés.
• Pour les sauges annuelles, achetez des plants en jardinerie pour une culture plus facile.
La culture
• Arrosez modérément la sauge en pleine terre car elle craint l’humidité. En pot, veillez simplement à ce que le terreau ne soit pas complètement desséché.
• En pleine terre, désherbez régulièrement.
• Vous pouvez bouturer ou marcotter la sauge au printemps.
• Prévenez les attaques d’araignées rouges en vaporisant un mélange d’eau et de savon noir sur les feuilles.
La récolte
• Récoltez les feuilles tout au long de l’année sur les sauges vivaces. Le parfum est plus puissant avant la floraison.
La conservation
• Cueillez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins et consommez-les fraîches.