Une confiture originale

Les baies sont comestibles, mais pas telles quelles. Vous pouvez cependant en faire une confiture parfumée et acidulée, qui sera appréciée en tartine. Récoltez les baies en août-septembre, triezles pour ne garder que les plus belles, lavez-les et faites-les cuire avec leur poids de sucre. Passez au moulin à légumes pour ne conserver que le jus et la chair, pas les pépins. Procédez ensuite comme pour toute confiture.