Récoltes express

Vous avez raté le temps des semis et le potager se vide ? Pas de panique ! Ruez-vous sur les plants à repiquer sans tarder. Vous trouverez de quoi remplir vos paniers cet hiver.

Droit au but

Ce n’est pas la diversité qui caractérise les plants potagers d’automne, mais leur efficacité. Vous ne trouverez qu’une seule variété pour la mâche, les choux d’automne et d’hiver, le persil, etc. Ce sont souvent des hybrides, elles sont plus vigoureuses et d’abord destinées aux maraîchers, mais le goût des légumes d’hiver est à peu près le même pour toutes les variétés, alors faites comme les pros !

Des betteraves en motte

Si vous trouvez des plants, installez-les à 20 cm d’écart, dans une terre émiettée et humectée au préalable. Gardez la même distance entre deux rangs. Vous pourrez récolter les racines un mois plus tard et jusqu’en janvier.

Les feuilles se consomment de la même façon que les épinards.

La mâche, inratable

Elle passe inaperçue dans les points de vente de plants de légume et la saison ne dure pas : ne la manquez pas. Offrez-lui une terre sablonneuse et des arrosages copieux, en espaçant les plants de 25 cm. Dans les terres riches, un plant est suffisant pour remplir une pleine assiette.

Les choux chinois, délicats

Pé-tsaï et pak-choï sont deux variantes du chou à récolter avant les grands froids. Ils poussent vite si on les arrose mais ont deux ennemis : les limaces et les altises, de petits insectes qui les réduisent en dentelle. Couvrez-les d’un voile anti-insecte juste après la plantation.