Les bonnes adresses de Marie-Thérèse et Christian
Les beaux jardins à visiter
1 Le jardin du Vieux Pommier
Le jardin d’Olga, planté de vivaces, graminées, arbres et arbustes, est agrémenté d’un petit bassin et d’un potager. Dans une terre sablonneuse, le choix des plantes a porté vers des végétaux résistants à la sécheresse et supportant bien le soleil. Sans plan préconçu, il est le résultat d’une inspiration au fil du temps et des visites de jardins en France et à l’étranger.
À Méré (78490). 01 34 86 02 23. www.jardinduvieuxpommier.info
2 Le château de Breteuil
Situé dans le parc naturel de la vallée de Chevreuse, à 35 km de Paris, le château de Breteuil fait revivre par l’entremise de cinquante personnages de cire, la vie quotidienne d’une famille au coeur de l’histoire de France. Sept contes de Perrault sont également présentés dans les dépendances. Quant au parc de 75 ha, il comprend la promenade des arbres remarquables, les jardins à la française et à l’anglaise, un labyrinthe, des aires de jeux et de pique-nique. Ouvert toute l’année.
À Choisel (78460). 01 30 52 05 11. www.breteuil.fr
3 Les jardins de Sonja
Depuis près de 30 ans, la paysagiste Sonja Gauron consacre tout son temps à sa passion des plantes et des jardins. Son activité professionnelle est partagée entre son bureau d’études « Garden Design » dans lequel elle met sa connaissance des plantes et ses astuces d’aménagement au service de ses clients, et la création de son jardin, véritable vitrine de son expérience de paysagiste.
Au Perray-en-Yvelines (78610).
01 34 84 16 67. www.jardinsdesonja.fr
4 Le château de Rambouillet
Au coeur de 20 000 ha de bois, découvrez cette ancienne forteresse médiévale devenue une résidence royale, impériale puis présidentielle et ses 150 ha de jardins historiques, classés Jardins remarquables. Le domaine de Rambouillet offre deux bâtiments exceptionnels, ouverts à la visite par le Centre des monuments nationaux : la Laiterie de la reine MarieAntoinette et la Chaumière aux coquillages, aménagées au xviiie siècle dans le jardin anglais.
À Rambouillet (78120). 01 34 83 00 25. www.chateau-rambouillet.fr
5 L’abbaye des Vaux de Cernay
L’abbaye, située en vallée de Chevreuse dans la forêt domaniale de Rambouillet, est un lieu enchanteur où il fait bon se ressourcer. Découvrez l’intemporel message que nous délivrent ces lieux riches de plus de huit siècles d’histoire et, comme Saint Louis et la reine Marguerite de Provence, désaltérez-vous à la fontaine de Saint-Thibault avec l’eau miraculeuse qui rendit féconde la reine de France.
À Cernay-la-Ville (78720). 01 34 85 23 00. www.abbayedecernay.com
6 Le jardin La Grenouillère
L’aventure du jardin de Françoise a commencé par le creusement de fossés pour drainer le terrain et l’installer sur une île. Le choix des plantes fut ensuite un travail de longue haleine. La créatrice est dans son jardin du levant au couchant. Elle n’envisage la vie qu’à l’extérieur pour enrichir sa vie intérieure, savourant ce havre de paix où la nature se montre extraordinairement généreuse.
Aux Essarts-Le-Roi (78690). 01 34 61 48 01. www.jardin-lagrenouillere.fr
La bonne pépinière 7 La pépinière Val de Loire Productions
Cet établissement existe depuis plus d’un siècle. À l’origine, la pépinière était spécialisée dans la culture de la vigne. Quatre générations plus tard, elle continue de se développer, introduisant plantes et technologies nouvelles et privilégiant une approche naturelle, appuyée notamment par le greffage de végétaux de qualité, la taille de formation et l’utilisation de matériaux biodégradables.
À Auffargis (78610) 01 34 57 15 15. www.valdeloireproductions.com Pour préparer votre séjour :
Où manger ? Où dormir ? 8 La table du Prieur
C’est dans l’ancien réfectoire des convers de l’abbaye des Vaux de Cernay, que vous pourrez déguster les menus du Convers, du Père Abbé ou du Prieur. Une cuisine gastronomique concoctée par le chef de cuisine Xavier Désiré et le chef pâtissier Margaux Braun. Buffet déjeuner brunch le dimanche.
À Cernay-la-Ville (78720). 01 34 85 23 00. www. abbayedecernay.com.
9 L’auberge de l’Artoire
L’auberge vous propose une délicieuse cuisine française traditionnelle (tournedos Rossini, ris de veau aux girolles, rognons sauce moutarde, gibiers, filet de turbot, bar sauvage…). Le chef Jean-Louis Jacqueline a reçu le titre de Maître restaurateur, accordé aux artisans restaurateurs qui proposent du vrai faitmaison.
Au Perray-en-Yvelines (78610).
01 30 46 30 92. www.auberge-artoire.fr
10 La ferme des Vallées
Dans le domaine des Vaux de Cernay, 30 charmantes chambres et salles rustiques, nichées dans la verdure, qui allient le confort à l’élégance naturelle de ces lieux empreints d’authenticité. Un espace « Bien-être » propose différentes gammes de massage. Calme et sérénité assurés !
À Auffargis (78610). 01 30 46 32 42. www.lafermedesvallees.com