Détente Jardin

Cou­pez les ar­ti­chauts à point

Plus ils sont cueillis tard et moins ils pro­duisent.

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Ne lais­sez pas trop gros­sir les ar­ti­chauts avant de les pas­ser à la cas­se­role, en cou­pant la tête avec un peu de tige. Les têtes ré­col­tées jeunes, pour une pré­pa­ra­tion à la pro­ven­çale, en­cou­ragent la for­ma­tion de nou­veaux bou­tons et pro­longent la du­rée de ré­colte, sur­tout sur les va­rié­tés à pe­tits ca­pi­tules. Cou­pez la tige après la ré­colte de la der­nière tête. Vous pou­vez aus­si lais­ser une tige mon­ter en fleur, qui fe­ra le bon­heur des mé­sanges et des char­don­ne­rets cet hi­ver. Dans tous les cas, pré­voyez de pré­le­ver des éclats en fin d’hi­ver pro­chain car la souche doit être re­nou­ve­lée tous les trois ans.

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