Détente Jardin

La ré­colte

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Ré­col­tez au fur et à me­sure de votre consom­ma­tion. C’est en pleine terre sous un bon paillage que les rhi­zomes gardent leur fraî­cheur. Le feuillage doit être com­plè­te­ment sec. Exer­cez une trac­tion sur les tiges et grat­tez dou­ce­ment le sol à l’aide d’un croc. Soyez at­ten­tif à ex­traire chaque bout de tu­ber­cules. Comme pour les to­pi­nam­bours, un seul tu­ber­cule lais­sé en terre re­part au prin­temps au risque d’épui­ser le sol.

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