La bonne cuisson

Oubliez la cuisson à la vapeur : texture spongieuse et insipide garantie ! Cuisez-la au choix à la poêle à feu vif, au four, au wok, au barbecue, ou à la flamme (dans leur peau) comme le grand chef Passard. Coupez les aubergines en dés ou en tranches, dans la largeur ou la longueur.