Faites blanchir

Des chicorées et des pissenlits font des salades.

Arrachez les chicorées qui traîneraient encore au potager, ainsi que des pissenlits. Choisissez ces derniers dans un endroit propre. Coupez les feuilles à 1 cm au-dessus du collet et forcez-les à 15 °C et à l’obscurité. Tout sera bon à manger dans trois grosses semaines.