Les bonnes associations
La saveur acidulée et sucrée des kiwis se marie avec la légère amertume des endives ou des scaroles. Ils complètent la sensation du fumé des tranches de saumon et en atténuent le sel. Suffisamment mûrs, les kiwis apportent dans une salade de fruits leur fruité et leur tendresse au croquant des pommes et des poires.