Les agrumes, ils ont tout bon

Du jardin à l’assiette et même plus : citrons caviar, oranges, clémentines, combavas… les agrumes sont partout. Cultivés en pot ou en pleine terre dans les zones à climat doux, ils permettent de préparer de délicieuses recettes dont ce gâteau aux clémentines confites (Régal). Leurs écorces – associées à d’autres plantes telles que la verveine ou la menthe donnent un goût subtil aux infusions. Elles viennent aussi parfumer le vinaigre blanc utilisé comme produit d’entretien naturel.

Patrick Mioulane : la chute prématurée des boutons floraux d’un camélia est souvent due à un air trop sec, ou au manque d’arrosage. L’important est d’éviter les courants d’air froids, les alternances brutales de gel et de dégel et d’éliminer la neige qui casse et brûle les boutons. Enveloppez-les éventuellement s’il fait trop froid. Paillez le pied de la plante sur 10 cm d’épaisseur avec du compost pour maintenir une vie active dans le sol, mais aussi pour empêcher la terre de geler car les racines sont superficielles. Sachez aussi que si l’arrosage pendant la belle saison est insuffisant, les boutons auront du mal à grossir et ont de fortes chances de tomber avant leur épanouissement.

En pot, veillez à ce que l’évacuation de l’eau en excès (drainage) se fasse bien.