Une pomme de terre multitâche

‘Sarpo’ a une histoire compliquée, où la Hongrie, l’Allemagne et les PaysBas se mêlent. Cet hybride, né d’un passionné, est vite devenu la coqueluche des amateurs de potager. Le tubercule allongé, à la livrée rose saumonée, est de beau calibre. Sa chair tient à la cuisson. Un plant peut produire plusieurs kilos en terre riche. Mais ‘Sarpo’ se distingue par sa résistance aux maladies et aux intempéries. Avec lui, c’est l’assurance d’une récolte même par temps pourri au printemps… Son seul point faible ? Une petite sensibilité à la sécheresse, compensée par une résistance aux gelées tardives.