Les bonnes feuilles

Pour les jardiniers de tous bords, du rêve, de l’info, du pratique…

Mangez vos arbres

L’auteur nous guide à la découverte de saveurs inexplorées, celles de 40 arbres. Au menu : pesto de feuilles de tilleul, tiramisu de lilas, beignets de magnolias et sirop solaire de pin… Tout se cuisine : feuilles, fruits, sèves, écorces et bourgeons des arbres.

La cuisine des arbres, Aurélie Valtat, Ulmer, 144 pages, 15,90 €.

Beau et bon à la fois

Ce guide présente plus de 1 000 plantes belles et comestibles, avec les conseils de douze chefs étoilés. Une manière d’abolir les frontières entre jardin, potager et verger.

Toutes les plantes belles et comestibles, D. Willery et P. Garbe, Ulmer, 24,90 €.

Les plantes de la Réunion

Des forêts sèches ou humides aux plages du littoral, en passant par les sommets culminant à plus de trois mille mètres d’altitude, La Réunion offre un terrain d’observation luxuriant. Ce guide est indispensable si vous vous y rendez, pour une identification sûre des espèces.

Faune et Flore de la Réunion, Dominique Martiré, Delachaux & Niestlé, 296 pages, 24,80 €.

Anti-gaspi

60 recettes goûteuses et écolos, pour utiliser et valoriser les restes de fruits et légumes. L’épluchure, la fane et le trognon,

Aurélie Thérond, La Martinière, 160 pages, 19,90 €.