Ses origines
Les pois et leurs cosses, sauvages ou cultivés, ont été consommés depuis la Préhistoire. Mais notre pois gourmand est plus récent. C’est à la Renaissance, avec Catherine de Médicis, qui en était friande, qu’il devint à la mode.
Les pois et leurs cosses, sauvages ou cultivés, ont été consommés depuis la Préhistoire. Mais notre pois gourmand est plus récent. C’est à la Renaissance, avec Catherine de Médicis, qui en était friande, qu’il devint à la mode.