À la place du raphia

Repérez les tiges longues (jusqu’à 2 mètres !) de l’année, sans aucune fourche. Coupez-les nettement à la base avec un sécateur.

Enlevez les épines à leur base une à une avec un couteau, soyez prudent. Insérez la lame sur 1 cm pour fendre la tige. Faites pivoter la lame sur l’axe du manche pour écarter les fibres, avancez et faites pivoter à nouveau. Pliez pour casser la moelle sur quelques centimètres, et décollez-la. Ces fibres s’utilisent fraîches. Mais si vous en faites une réserve, mettezles à tremper la veille de leur utilisation.