En quoi est-ce permacole ?

En permaculture, le but est de produire pour à la fois tendre vers l’autonomie alimentaire ET partager (tout en préservant l’air, le sol et l’eau). Mais l’autonomie alimentaire… c’est 12 mois de l’année. La déshydratation est l’un des moyens de conserver ses récoltes longtemps.