Comment les conserver ?
La conservation est aussi importante que la déshydratation elle-même. Placez les aliments séchés dans des pots en verre (teinté, c’est l’idéal), fermés par un couvercle hermétique. Tassez-les pour évacuer l’air. Fermez et stockez dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Le temps de conservation dépend du niveau de déshydratation des fruits. Vous pouvez aussi les conserver sous vide.