Plantez des poireaux d’hiver

Vous pouvez planter ces poireaux maintenant et, au printemps prochain, récolter leurs longs fûts et les déguster comme des asperges.

Ne vous laissez pas tromper par leur nom de poireaux d’hiver : ces poireaux seront bons à consommer dès qu’ils seront assez gros (2 cm de diamètre) et tant qu’ils ne fleurissent pas, au printemps prochain. L’important, mais le plus difficile, sera de trouver des plants à cette saison, sachant que toute variété convient. Le poireau d’hiver n’aura pas le calibre des autres, à cause de sa courte saison de croissance.

Mais il sera moins attaqué par la mouche du poireau et plus savoureux, avec un fût plus long. Plantez-les dans une terre propre et enrichie en compost, puis soyez patient.