Le quinoa, un chénopode aussi !

Eh oui, le quinoa (Chenopodium quinoa) est un chénopode. D’ailleurs, les jeunes pousses ressemblent à s’y méprendre à des chénopodes sauvages. Seule différence : les graines de quinoa mises à l’humidité germent tout de suite alors que celles du chénopode blanc patientent l’hiver et attendent le printemps pour germer.