Le cidre de l’Ouest, mais avec des pommes de l’Est

Les variétés de pommes à cidre sont davantage apparentées au pommier sauvage d’Asie centrale (Malus sieversii, photo ci-dessus) qu’au pommier européen (Malus sylvestris). C’est l’étonnant résultat d’une étude publiée au début de l’année dans Nature. L’étude (menée par une équipe américaine) révèle également que la pomme ‘Golden Delicious’, notre pomme golden classique, a servi à créer pas moins de soixante variétés de pommes. Ce qui conduit à un dangereux appauvrissement génétique des nouvelles créations…