Peut-on utiliser les fleurs du jasmin étoilé pour le thé ?

Patrick Mioulane (NewsjardinTV) :

Bien que les fleurs du jasmin étoilé (Trachelospermum jasminoides) exhalent une fragrance similaire à celle du « vrai » jasmin (Jasminum officinale), nous vous déconseillons de les utiliser à des fins alimentaires. En effet, le jasmin étoilé fait partie de la famille des Apocynacées, plantes caractérisées par leur toxicité (on y trouve entre autres le laurier-rose, un des arbustes d’ornement les plus toxiques). Il n’y a pas d’étude sur la toxicité du jasmin étoilé, mais la présence d’un latex dans sa sève est une indication qui doit vous alerter. Les substances toxiques des Apocynacées agissent sur le coeur et le système nerveux, alors prudence !