Fraises des bois

Cela ne remplace pas un potager traditionnel, mais diversifie les productions comestibles dans un jardin

Nom latin : Fragaria vesca. Quelle saveur ? fruits petits, mais délicieusement parfumés. Utilisation : à grignoter crues, ou ajouter aux salades de fruits ou confitures auxquelles elles donnent un goût incomparable.

Période de récolte : juin-juillet. ‘Reine des Vallées’ ou ‘4 saisons’ produisent aussi en septembre.

Le conseil DJ : n’ayez aucune crainte face à leur « prolifération » rapide. Elles ne vivent en général que deux ans au même endroit, et se reconstituent plus loin, par semis ou grâce aux fins stolons.