Carte d’identité

Nom latin : Taraxacum officinale. Nom courant : pissenlit, dent-de-lion (quand il est cultivé), salade de taupe, barabant (pour les Lyonnais), florion d’or, couronne de moine, dent-de-chien... Sol : tous, avec une préférence pour les sols frais et humifères. Exposition : ensoleillée. Date de semis : de mars à la fin juin. Date de récolte optimale : février, mars, selon le réveil du printemps.