Je récolte et je nettoie

Récolte : à l’automne, quand les minuscules graines bien jaunes étaient mûres et prêtes à tomber, j’ai cueilli les hampes que j’ai déposées tout de suite sur un drap étendu dans le jardin pour ne pas en perdre en route, puis j’ai tout laissé sécher dans le grenier pendant plusieurs mois.

Battage (décorticage) : j’ai séparé les tiges du reste en les tirant d’une main et en retenant les graines de l’autre. Puis, j’ai frotté entre mes mains plusieurs minutes ce qui était resté. Avec un petit tamis de maille 1 mm, j’ai tout trié : seules les graines et les enveloppes détachées sont passées à travers.

Vannage (séparation) : j’ai tout mis dans un grand bol à bord évasé et j’ai soufflé légèrement au-dessus en secouant. Les enveloppes, légères, se sont envolées et les graines jaunes, fines et rondes sont restées dans le fond du bol. Au total, j’ai récolté 2,5 kg de graines d’amarante pour 9 m²… pas mal !