Miel de Corse : Prenez goût au maquis !

Fruit d un savoir-faire ancestral, d une végétation endémique et d une abeille spéci que, le miel en Corse est d une grande richesse et d une rare diversité. Avec sa gamme de 6 miels, l AOP Miel de Corse-mele di Corsica o re une palette de saveurs inégalées pour un miel de terroir. Découverte pas à pas …

Printemps, Maquis de Printemps, Maquis dété, Miellats du Maquis, Chataigneraie, Maquis dautomne : ce sont 6 miels, du plus doux et frais au plus amer et corsé, que nous o re la ore préservée de Corse. A l image des paysages de l île, de leurs diversités et de leurs caractères, le Miel de Corse est un des rares miel à proposer une telle gamme. Ses arômes subtils vous emporteront, des vergers de clémentiniers aux châtaigneraies de montagne, en passant par le maquis sauvage. Pour obtenir ces variétés hors du commun et cette originalité, les apiculteurs déplacent leurs abeilles de la mer à la montagne, au l des saisons, en suivant les oraisons complexes et variées de l île. Chaque variété de miel correspondant ainsi à une saison, à une altitude de récolte et à une gamme orale.

Consécration de sa spéci cité, le Miel de Corse – Mele di Corsica est un des 2 seuls miels en France à avoir obtenu les précieux signes de qualité AOC et AOP (respectivement en 1998 et 2000), deux appellations gages de qualité, d origine et de traçabilité. Ces appellations garantissent, grâce a un cahier des charges national et européen, à la fois le mode d élevage des abeilles – exclusivement de la race « Apis mellifera mellifera corsica » -, mais aussi les modes de production et lorigine pollinique du miel, qui doit être composé exclusivement de combinaisons orales spéci ques à la Corse.

Produit de prédilection de nombreux chefs sur l île, la qualité du Miel de Corse AOP a également su convaincre les plus grands chefs cuisiniers et chefs pâtissiers de France. De nombreuses recettes et plus d informations sur www.mieldecorse.com

Retrouvez les apiculteurs en AOP Miel de Corse :