CARNET D’ADRESSES CARGÈSE

SE RENSEIGNER

Office de tourisme de Cargèse Rue du Docteur-dragacci, 20130 Cargèse. 04 95 26 41 31. www.cargese.net.

SE LOGER - SE RESTAURER

Restaurant A Volta Place de l’église-latine. 04 95 26 41 96. www.a-volta.com. Assurément une des plus belles terrasses de la région. On s’y rassasie de tartare de thon sur lit de mangue ou d’une calamarata fraîchement pêchée et de glaces maison irrésistibles.

Hôtel le Saint-jean Place Saint-jean. 04 95 26 46 68. L’hôtel présente l’intérêt d’être assez central, économique et ouvert toute l’année, avec une vaste terrasse et un restaurant proposant des spécialités corses.

ACHETER

Fromagerie Defranchi 06 10 70 18 66. À la sortie du village, sur la route de Sagone, du fromage à l’ancienne – tomme ou carré corse à la saveur incomparable – produit par un passionné qui, si vous sympathisez, vous offrira une rasade de sa fameuse liqueur de myrte maison. Epiceria Leca Rue du Colonel-fieschi. 04 95 78 51 95. www.epicerieleca.fr. De l’huile, du fromage, de la charcuterie : un assortiment complet des douceurs corses, avec une cinquantaine de références dans la cave à vins.

Pierre Geronimi Résidence de la Plage, 20118 Sagone. 04 95 28 04 14. www.geronimipierre.com. À quelques kilomètres de Cargèse, un maître glacier, dont la réputation a franchi les frontières de la Corse (boutiques à Monaco et Grenoble) et qui sait chercher ses ingrédients au loin pour d’étonnants sorbets salés, à base de poivre de Tasmanie, de thé vert ou de citron noir d’iran.