CHARLES BARANGÉ, LE LIÈGE, DU LOURD !
Que serait le champagne sans son bouchon qui saute ?
Le fameux bruit qui accompagne l’ouverture des bouteilles participe de l’alchimie du produit et pour la rendre possible, des entreprises en ont fait leur spécialité.
C’est le cas de Barangé, à Dizy, au bas de la Montagne de Reims. Près d’épernay, cette PME d’une dizaine de salariés a été créée dans les années 1930 avec un credo, le « tout liège » et l’innovation. « Mon arrière-grand-père a inventé un bouchon 100 % liège composé de neuf morceaux.
Nous avons toujours défendu ce produit naturel, que nous sélectionnons de manière très qualitative au Portugal et en Espagne et que nous assemblons avec le moins de colle possible », explique Charles Barangé, ingénieur revenu dans l’entreprise en 2015. Servant des grandes maisons comme Taittinger, Bollinger ou Laurentperrier,
ainsi que des domaines familiaux, Barangé reste le « Petit Poucet indépendant du secteur » face aux gros faiseurs comme Amorim.
Mais sa R&D lui permet de se distinguer. Ainsi avec le Natura 50, un bouchon avec deux rondelles et une tête en liège naturel encadrées par un aggloméré, avec seulement 10 % de colle. Barangé a même sorti en octobre 2020 le bouchon Natura 100, avec moins de 2 % de colle.
« Le liège apporte des arômes organoleptiques et un peu plus de pep’s au champagne », dit-il. Fabriqués en Espagne par un sous-traitant selon les critères Barangé, 15 à 20 millions de bouchons sont soigneusement contrôlés puis marqués au nom des maisons clientes à Dizy.
Ah, un détail ! Le chapeau ne prend sa forme arrondie qu’après la pression subie lors du bouchonnage.
Barangé S.A.S. ZA Dizy, 51530 Dizy. Tél. : 03 26 54 08 66. barange.com