Dimanche Ouest France (Côtes-d'Armor)
Bien manger avec Bretons en cuisine
Dans ce numéro, retrouvez près de cinquante recettes et des pâtisseries italiennes concoctées par un pâtissier breton.
Bretons en cuisine ne se lasse jamais et continue de promouvoir, depuis plus de dix ans, le bien-manger en fouillant et en rapportant de belles et vertueuses initiatives locales. Cette année 2024 qui s’ouvre ne déroge pas à la règle. La preuve ? Ce numéro 51 de Bretons en cuisine, premier de l’année, réserve encore son lot de bons produits et de jolis moments de convivialité en cuisine (comme le fameux poulet du dimanche revisité ici en plusieurs recettes gourmandes) et de belles rencontres !
Nous plongeons d’emblée avec les pêcheurs- cueilleurs de coquilles Saint- Jacques. Un reportage de quatre pages, au coeur du magazine, est consacré à l’entreprise Welga qui propose aux restaurateurs, comme aux particuliers, des produits d’exception : ces coquilles Saint- Jacques et praires de plongée, prélevées sans faire souffrir les fonds marins. Après la lecture de ce reportage, nos saint-jacques n’auront plus jamais le même goût ! Le bien-manger, c’est aussi le sujet de la boulangerie Les Têtes de Meule à Vannes qui produit des pains et brioches d’exception. Welga et Les Têtes de Meule font d’ailleurs partie des 200 adresses sélectionnées dans le guide Pur Beurre aussi disponible actuellement en kiosque. Fruits de mer, cochon, courges, poulet, crêpes, etc. Bretons en cuisine aime toutes les bonnes cuisines et ne veut oublier personne. C’est pourquoi le magazine ouvre une nouvelle rubrique dédiée à la cuisine végétarienne qui comblera désormais à chaque numéro les amateurs avec des recettes originales. Sans oublier dans ce numéro, une promenade gourmande à Vitré. Les fêtes ne font que commencer !