Dimanche Ouest France (Loire-Atlantique)
Quoi de neuf au rayon barbecue ?
Tendance. Au charbon, au gaz, à l’électricité, mais aussi désormais à pellets et/ou connecté, le barbecue fait plus que jamais recette.
C’est un signe : en France, le barbecue – qui avait déjà ses championnats – a désormais son salon. Il s’est tenu du 18 au 20 mars, à Paris, et a attiré plus de 10 000 visiteurs. Il faut dire que depuis quelques années, l’engouement des Français pour les « BBQ » ne faiblit pas. Il s’en vendrait près de deux millions chaque année.
Une tendance en forme d’aubaine pour les marques qui multiplient les innovations.
Barbecues connectés
Illustration avec les modèles connectés. Une nouvelle génération de barbecues qui permet, via des sondes à viande branchées sur le wifi et couplées à une application dédiée, de piloter la cuisson de ses grillades au degré près à partir d’un smartphone. Sans avoir à faire le pied de grue devant le barbecue.
Autre innovation notable : le barbecue à granulés de bois. S’il existe, depuis plusieurs années, outre-Atlantique, il essaime désormais chez les Français. Tout à la fois grill, four et fumoir, il présente les avantages des références à gaz (simplicité d’allumage et de réglage des températures) en même temps qu’il restitue toutes les saveurs attachées à la cuisson au feu de bois. Sans toutefois aucun contact direct avec la flamme.
Pour quel budget ?
Autant d’innovations qui ont un prix. Contre un barbecue au charbon de bonne qualité (comptez 100 à 150 €) , les barbecues à pellets de marque se négocient rarement en deçà du millier d’euros. Même chose s’agissant des modèles à gaz – connectés ou non – dont certaines références haut de gamme franchissent allègrement la barre des 3, 4 voire 5 000 € (comptez a minima 4 à 500 € pour une bonne référence d’entrée de gamme).
Budget auquel s’ajoute bien sûr l’enveloppe pour les accessoires et combustibles. Ce qui explique sans doute que le barbecue à charbon continue de dominer dans les jardins français (39 % des équipements, selon les données LSA Conso).
Pourtant, les professionnels l’affirment : la culture barbecue a tant et si bien pris dans l’Hexagone, que nos compatriotes sont de plus en plus nombreux à ne pas lésiner sur le prix de leurs équipements de cuisson d’extérieur. Qu’il s’agisse d’ailleurs de barbecues comme de planchas ou de braseros.