Les bons gestes de la division
1. Une fois la souche arrachée, on sépare facilement en deux ou trois éclats en s’aidant de deux fourches dos à dos.
2. Il est souvent facile de séparer plusieurs éclats en tirant simplement sur deux touffes de jeunes feuilles ou en triturant un peu les racines.
3. Parfois, il faut trancher le coeur des souches, on utilise pour cela un grand couteau de cuisine ou une petite bêche bien affûtée.
4. Coupez proprement les racines noircies, endommagées ou trop longues. Quand vous replanterez les éclats, veillez à ne pas tordre celles qui restent.