HOSPICES DE BEAUNE
Ces hospices ont été construits en 1443 suite aux ravages de la peste et de la guerre de 100 ans. Celle-ci a d’ailleurs duré 116 ans. Ces bâtiments gothiques aux tuiles vernissées sont des joyaux de l’architecture bourguignonne. Ces toits polychromes en ardoise sont un symbole fort de la Bourgogne. Pour l’anecdote, la grande et magnifique salle des Pôvres, que vous serez amenés à visiter, s’appelle ainsi pour une raison. Cet hôpital a été pensé par le chancelier de Bourgogne Nicolas Rolin pour aider les pauvres malades. Vieillards, indigents, orphelins, malades, parturientes et infirmes ont donc bénéficié de soins gratuits dès son ouverture en 1452.
Un décor à ciel ouvert et à moins de 2h de Paris !
En e!et, ici tout semble être resté en place depuis toujours : placettes, églises, remparts, chapiteaux sculptées, rives paisibles du Serein. Une visite à pied suf#t pour être transporté au coeur d’une ville commerçante médiévale remarquablement préservée. Ajoutez quelques belles demeures Renaissance et vous obtenez un petit concentré d’architecture bourguignonne classée parmi « les plus beaux villages de France »
Deux joyaux de la Renaissance non loin
A quelques km de Noyers-sur-serein, deux joyaux Renaissance n’attendent que vous. On commence par le château d’ancy-le-franc. Construit par l’architecte du roi François 1er il est une délectation pour les yeux : symétrie des volumes, harmonie des façades, ra$nement des détails sculptées… Plus qu’un château c’est une invitation à l’art de vivre Renaissance qui vous est proposée. Prenez ensuite la direction de Tanlay. Ce superbe château porte en lui le souvenir d’une page mouvementée de l’histoire de France, celle des guerres de religions. C’est là que l’amiral Coligny avait l’habitude de réunir les autres chefs de la ligue protestante.
Zoom sur le village de Montréal
Ce Montréal ne se situe par outre atlantique mais à 20 km de Noyers-sur-serein. Si l’étymologie est la même (vient de « mons reagalis », la montagne royale), la ressemblance avec son homolgue québécois s’arrête là. En Bourgogne ce n’est pas une mégapole qui vous attend mais un joli village médiéval. En son sommet le panorama qui se déploie sous vos yeux compte parmi les plus beaux du nord de la région.
Flavigny-sur-ozerain : visite du village et des alentours
Flavigny-sur-ozerain vous invite à la "ânerie, entre ruelles médiévales et visite de la fabrique d’anis de Flavigny. Ensuite, cap sur le Pays de l’auxois, un territoire remarquable pour ses témoignages historiques : c’est là que s’est tenu le siège d’alésia aujourd’hui reconverti en Muséoparc. C’est aussi là que la Seine prend sa source et que le naturaliste Bu!on va créer un projet sidérurgique aux allures de cité ouvrière idéale. En route !
Tournage le plus cher de Bourgogne et succès mondial
En 2001, Flavigny a accueilli le tournage sans doute le plus cher de Bourgogne. En e!et, il sert alors de décor au #lm Le Chocolat avec Johnny Depp et Juliette Binoche… 8 semaines de tournage, 150 à 300 acteurs par jour, des techniciens, des #gurants, des dizaines de lignes téléphoniques, etc. Et surtout, un #lm nominé à cinq reprises aux Oscars qui a permis de faire connaître au monde entier ce petit village bourguignon.
Fabrique des Anis de Flavigny
Il n’y a pas de cité médiévale plus parfumée que Flavigny-sur-ozerain ! L’odeur qui parcourt ses ruelles vous guidera jusqu’au coeur de l’ancienne abbaye bénédictine : l’unique lieu de fabrication des Anis.
Depuis 1591, #dèle à la même recette, chaque graine d’anis est patiemment enveloppée de #nes couches successives de sirop, délicatement aromatisé. La petite entreprise familiale et artisanale s’adonne avec coeur à perpétuer la tradition de ce bien bon bonbon, la plus ancienne marque de bonbons de France.
Trois ingrédients tout simplement : une graine d’anis vert, du sucre et un arôme naturel. Il faut 15 jours pour fabriquer la petite dragée, dans de grandes bassines en cuivre. Toute une déclinaison d’arômes existe car tous les goûts sont dans la nature : à l’anis, à la menthe, à la violette, la "eur d’oranger, à la rose, à la réglisse, au citron, au gingembre, au cassis et à la mandarine. Trouvez votre préféré !
Une fois franchie la porte, vos yeux ne sauront plus quoi regarder, entre la beauté de l’abbaye, l’omniprésence des boîtes et paquets de bonbons, les allers et venues des équipes de la Fabrique. Vous êtes invités à découvrir l’atelier de fabrication actuelle des Anis et les bassines d’anis, la crypte de l’abbaye, le musée, les anciens ateliers, notre laboratoire des arômes, puis notre boutique et sa dégustation d’anis.
Les Anis de Flavigny ont reçu la distinction de «Site Remarquable du Goût» par les Ministères de l’agriculture, de la Culture, du Tourisme et de l’environnement en 2012, puis «Entreprise du Patrimoine Vivant» en 2017.
Venir à Flavigny, c’est découvrir l’un des plus beaux villages de France doté d’un patrimoine historique unique et situé au coeur des doux paysages de l’auxois, en Bourgogne.
Road-trip en Auxois
Flavigny-sur-ozerain est situé dans le pays d’alésia, en plein coeur de l’histoire de Gaule. A moins de 10 km du village, le Muésoparc Alésia est l’occasion de mieux comprendre la célèbre bataille qui opposa Vercingétorix à Jules César.
C’est aussi là que la Seine prend sa source dans un écrin naturel préservé. C’est là également que le naturaliste Bu!on (auteur du best-seller de l’époque « Histoire Naturelle ») se lance dans l’industrie métallurgique. La grande forge construite au XVIIIE Siècle est aujourd’hui toujours sur pied. C’est un chef d’oeuvre du patrimoine industriel à découvrir sans tarder.
Semur-en-brionnais : visite du village et des alentours
Soif de culture ? C’est à Semur-en-brionnais qu’il faut l’étancher ! Dans ce village classé, vous saurez apprécier vieilles pierres, église romane et ancien château. Et pour vous mettre au vert, poursuivez l’escapade dans le Charolais-brionnais. Dans ce petit coin de campagne, on trouve des paysages aux nuances de vert ponctués de troupeaux de vaches charolaises, des châteaux élégants, des églises romanes éclatantes ou encore des canaux paresseux.
Bienvenue à Semur-en-brionnais, capitale historique du Brionnais, qui vient du latin « senemurum » qui signi#e « vieilles murailles ».
On y va pour :
La balade dans le vieux bourg installé sur un promontoire. Il #gure sur la liste des 159 « Plus Beaux Villages de France » L’église romane Saint-hilaire, avec des décorations abondantes et un style qui marque la transition entre la #n de l’âge roman et le début du gothique
Le château Saint Hugues qui a vu naître l’abbé Hugues de Semur, futur fondateur de l’abbaye de Cluny. Pro#tez de la vue imprenable sur le vignoble et la campagne alentours.
Châteauneuf-en-auxois : village et château
Visiter Châteauneuf-en-auxois c’est aller de surprise et surprise : d’abord, il y a la promenade dans le village classé et son château-fort. Au-delà, c’est un pays magni#que, l’auxois, qui vous ouvre ses portes avec, au menu, une longue liste des sites où l’histoire avec un grand H résonne encore : Alésia, Fontenay ou encore Flavigny-sur-ozerain.
L’histoire du château commence en 1175 avec un donjon bâti sur un promontoire dominant la vallée empruntée de nos jours par le canal de Bourgogne. Le 13e s. voit l’édi#cation d’une somptueuse chapelle. Pendant la Guerre de Cent Ans, il est forti#é par une puissante enceinte et cinq tours. En 1460, Philippe Pot devient propriétaire du château. C’est le conseiller privé du duc de Bourgogne, Philippe le Bon, et l’un des chevaliers de l’ordre de la Toison d’or. Il ajoute au château deux logis et réaménage la chapelle. Sur le manteau de la monumentale cheminée de la Grande salle #gure encore la devise de Philippe Pot ‘’Tant L Vault’’. La chapelle est entièrement ornée de peintures murales du XVE siècle représentant le Christ et les apôtres. A voir également, la réplique polychrome du tombeau de Philippe Pot dont l’original est conservé au musée du Louvre. A partir du XVIE siècle, le château est la propriété de plusieurs grandes familles dont les Montmorency ou les Vienne. En 1936, le comte Georges de Vogüé donne le château à l’état. Les collections sont enrichies avec une belle suite de 7 tapisseries du XVIIE s. représentant des épisodes de la vie de Moïse. En dehors de quelques aménagements intérieurs, le château a conservé son caractère médiéval.